Ingrediensförteckning för vin: regler och exempel

Uppbyggnad och ordning

Förteckningen börjar med ordet ”Ingredienser:”. Ingredienserna anges i fallande viktordning. Ingredienser som utgör mindre än 2 % får stå sist i valfri ordning. Den första ingrediensen är alltid ”druvor”.

• Om vinet har tillsatts socker följer ”sackaros”.
• Om koncentrerad druvmust har använts heter ingrediensen ”koncentrerad druvmust”.
• För mousserande vin tillkommer ”tiragelikör” och ”expeditionslikör”.

Ange tillsatser rätt

Tillsatser anges med sin kategori följd av kolon och namn eller E-nummer, till exempel ”surhetsreglerande medel: vinsyra” eller ”stabiliseringsmedel: gummi arabicum”. För surhetsreglerande medel och stabiliseringsmedel är alternativ med ”och/eller” tillåtna om olika ämnen används beroende på parti, till exempel ”surhetsreglerande medel: vinsyra och/eller äppelsyra”.

Vad som inte hör hemma i förteckningen

Processhjälpmedel anges inte. Dit hör jäst, enzymer, aktivt kol, klarningsmedel och avsyrningsmedel. Gaser som koldioxid, kväve eller argon anges inte med kategori; i stället är uppgiften ”buteljerad i skyddande atmosfär” tillåten.

Allergener

Sulfiter måste anges över 10 mg/l. I ingrediensförteckningen framhävs allergener, oftast med fetstil. Om förteckningen finns i e-etiketten måste ”Innehåller: sulfiter” även stå på etiketten. Om ägg- eller mjölkprodukter som lysozym, äggvita eller kasein har använts måste även de anges, till exempel ”lysozym (ägg)” eller ”kasein (mjölk)”. Tillsynsmyndigheterna kräver det även om de bara använts som processhjälpmedel. Försiktighetsmärkningar som ”kan innehålla spår av mjölk” avråds.

Exempel

Ingredienser: druvor, konserveringsmedel och antioxidationsmedel: sulfiter.

Ingredienser: druvor, surhetsreglerande medel: vinsyra, konserveringsmedel och antioxidationsmedel: sulfiter. Buteljerad i skyddande atmosfär.

Ingredienser: druvor, tiragelikör, expeditionslikör, konserveringsmedel och antioxidationsmedel: sulfiter.

Exemplen visar formen, inte innehållet i ditt vin. Det som räknas är vad som faktiskt har använts.

Språk

Ingrediensförteckningen måste vara på ett språk som konsumenterna i försäljningslandet lätt förstår. Om du exporterar behöver du den på flera språk. Det är enklare i e-etiketten än på etiketten, eftersom utrymmet inte är begränsat.

Källor

• Förordning (EU) 2021/2117 (EUR-Lex)
• LGL Bayern: informationsblad om ingredienser och näringsvärde i vin (PDF, tyska)

Den här sidan är en översikt och ingen juridisk rådgivning. Avgörande är förordningarna och de behöriga tillsynsmyndigheterna.