E-etikett för mousserande vin

När skyldigheten gäller

Det avgörande är produktionsdatumet. Enligt tillsynsmyndigheterna räknas ett mousserande vin som producerat först när den andra jäsningen är avslutad och trycket har byggts upp. Ett mousserande vin av basvin från 2022 vars flaskjäsning skedde 2024 behöver alltså ingredienser och näringsvärde, även om basvinet är äldre.

Ingrediensförteckning

Utöver druvorna och de tillsatser som använts hör likörerna till förteckningen för mousserande vin: tiragelikören för den andra jäsningen och expeditionslikören, som ställer in smaken efter degorgeringen.

Ingredienser: druvor, tiragelikör, expeditionslikör, konserveringsmedel och antioxidationsmedel: sulfiter.

Koldioxiden från flaskjäsningen är ingen egen ingrediens. Mer om formen i guiden om ingrediensförteckningen.

Näringsvärde

Grunden är analysen av det färdiga mousserande vinet efter expeditionslikören, eftersom den bestämmer restsockret. Alkohol, socker, syra och glycerol räknas om som för stilla vin; kalkylatorn för näringsvärde hjälper till. En ”brut” och en ”torr” av samma basvin behöver separata värden.

Uppgift om sockerhalt och andra skyldigheter

Mousserande vin har dessutom en uppgift om sockerhalten, som ”brut nature”, ”extra brut”, ”brut”, ”extra dry”, ”torrt”, ”halvtorrt” eller ”sött”. Den stannar på etiketten och är oberoende av näringsvärdet i e-etiketten.

Hur länge e-etiketten bör vara tillgänglig

E-etiketten måste vara tillgänglig så länge vinet finns på marknaden. LGL Bayern rekommenderar minst tre år för pärlande och mousserande vin. Hos Weinlabels ligger e-etiketter kvar online i fem år efter uppsägning.

Källor

• LGL Bayern: informationsblad om ingredienser och näringsvärde i vin (PDF, tyska)
• Förordning (EU) 2021/2117 (EUR-Lex)

Den här sidan är en översikt och ingen juridisk rådgivning. Bindande är förordningarna och informationen från din tillsynsmyndighet.