E. etiketė putojančiam vynui

Kada taikoma prievolė

Lemia pagaminimo data. Priežiūros institucijų nuomone, putojantis vynas laikomas pagamintu tik tada, kai baigiasi antroji fermentacija ir susidaro slėgis. Todėl putojančiam vynui iš 2022 m. bazinio vyno, kurio fermentacija butelyje vyko 2024 m., reikia sudedamųjų dalių ir maistingumo, nors bazinis vynas senesnis.

Sudedamųjų dalių sąrašas

Be vynuogių ir naudotų maisto priedų, putojančio vyno sąraše nurodomi likeriai: tiražo likeris antrajai fermentacijai ir ekspedicijos likeris, kuris po degoržavimo nulemia skonį.

Sudedamosios dalys: vynuogės, tiražo likeris, ekspedicijos likeris, konservantas ir antioksidantas: sulfitai.

Anglies dioksidas iš fermentacijos butelyje nėra atskira sudedamoji dalis. Daugiau apie formą – vadove apie sudedamųjų dalių sąrašą.

Maistingumas

Pagrindas yra galutinio putojančio vyno analizė įpylus ekspedicijos likerio, nes jis lemia likutinį cukrų. Alkoholis, cukrus, rūgštingumas ir glicerolis perskaičiuojami taip pat kaip neputojančiam vynui; padeda maistingumo skaičiuoklė. To paties bazinio vyno „brut“ ir „sausam“ reikia atskirų verčių.

Cukraus kiekio nuoroda ir kitos prievolės

Putojančiame vyne papildomai nurodomas cukraus kiekis, pavyzdžiui, „brut nature“, „extra brut“, „brut“, „extra dry“, „sausas“, „pusiau sausas“ ar „saldus“. Ši nuoroda lieka etiketėje ir nepriklauso nuo maistingumo e. etiketėje.

Kiek laiko e. etiketė turėtų būti prieinama

E. etiketė turi būti prieinama tol, kol vynas yra rinkoje. Bavarijos LGL pusiau putojantiems ir putojantiems vynams rekomenduoja ne trumpiau kaip trejus metus. Weinlabels e. etiketės lieka internete penkerius metus nutraukus sutartį.

Šaltiniai

• LGL Bavarija: informacinis lapas apie vyno sudedamąsias dalis ir maistingumą (PDF, vokiečių kalba)
• Reglamentas (ES) 2021/2117 (EUR-Lex)

Šis puslapis pateikia apžvalgą ir nėra teisinė konsultacija. Privalomi yra teisės aktai ir jūsų priežiūros institucijos informacija.