E-címke pezsgőkhöz

Mikor érvényes a kötelezettség

Az előállítás dátuma a döntő. Az ellenőrző hatóságok szerint a pezsgő csak akkor számít előállítottnak, ha a második erjedés befejeződött és kialakult a nyomás. Egy 2022-es alapborból készült pezsgőnek, amelynek palackos erjedése 2024-ben zajlott, ezért összetevőket és tápértéket kell feltüntetnie, bár az alapbor régebbi.

Összetevők jegyzéke

A szőlőn és a felhasznált adalékanyagokon túl pezsgőnél a likőrök is a jegyzékbe kerülnek: a tirázslikőr a második erjedéshez és az expedíciós likőr, amely a degorzsálás után beállítja az ízt.

Összetevők: szőlő, tirázslikőr, expedíciós likőr, tartósítószer és antioxidáns: szulfitok.

A palackos erjedésből származó szén-dioxid nem külön összetevő. A formáról bővebben az összetevők jegyzékéről szóló útmutatóban.

Tápérték

Az alap a kész pezsgő vizsgálata az expedíciós likőr után, mert ez határozza meg a maradékcukrot. Az alkoholt, a cukrot, a savat és a glicerint ugyanúgy kell átszámítani, mint csendes bornál; ebben segít a tápérték-kalkulátor. Ugyanabból az alapborból készült „brut” és „száraz” pezsgőhöz külön értékek kellenek.

Cukortartalom megjelölése és egyéb kötelezettségek

A pezsgőn a cukortartalom megjelölése is szerepel, például „brut nature”, „extra brut”, „brut”, „extra dry”, „száraz”, „félszáraz” vagy „édes”. Ez a címkén marad, és független az e-címkében szereplő tápértéktől.

Meddig kell elérhetőnek lennie az e-címkének

Az e-címkének addig kell elérhetőnek lennie, amíg a bor forgalomban van. A bajor LGL gyöngyöző borokhoz és pezsgőkhöz legalább három évet ajánl. A Weinlabelsnél az e-címkék a felmondás után öt évig online maradnak.

Források

• LGL Bajorország: tájékoztató a bor összetevőiről és tápértékéről (PDF, német nyelven)
• (EU) 2021/2117 rendelet (EUR-Lex)

Ez az oldal áttekintést ad, és nem minősül jogi tanácsadásnak. A jogszabályok és az illetékes ellenőrző hatóság tájékoztatása kötelező érvényű.