Szulfitok
A kén-dioxid védi a bort az oxidációtól és a mikrobiális romlástól. Ha a tartalma meghaladja a 10 mg/l-t, ami szinte minden bornál így van, fel kell tüntetni. A címkén ekkor ez áll: „Tartalmaz: szulfitok”. Az összetevők jegyzékében a szulfitok a kategóriájukkal szerepelnek, például „Tartósítószer és antioxidáns: szulfitok”, és ki vannak emelve.
Tojás és tej
Egyes kezelőszerek tojásból vagy tejből származnak. Fel kell tüntetni őket, ha a borban maradnak, még akkor is, ha technológiai segédanyagként használták őket:
- Lizozim tojásból, a tejsavbaktériumok ellen. Adalékanyagként (E 1105) a borban maradhat, vagy technológiai segédanyagként eltávolítható.
- Tojásalbumin (tojásfehérje), hagyományosan a vörösbor derítésére.
- Kazein és más tejtermékek, a fehérbor derítésére.
Tartalmaz: szulfitok, lizozim (tojás)
Miért maradnak az allergének a címkén
Az összetevők és a tápérték átkerülhetnek az e-címkébe, az allergének nem. Az allergiás embereknek QR-kód beolvasása nélkül is látniuk kell az információt. Ezért a „Tartalmaz: …” felirat mindig közvetlenül a palackon szerepel, az összetevők jegyzékében való kiemelés mellett.
Nyelv és megfogalmazás
Az allergén-feliratnak olyan nyelven kell szerepelnie, amelyet az értékesítési ország fogyasztói könnyen megértenek. Exportnál ez több nyelvet is jelenthet a címkén. Az ellenőrző hatóságok nem javasolják az olyan óvatossági feliratokat, mint a „nyomokban tejet tartalmazhat”: egy anyagot vagy felhasználtak, és akkor fel kell tüntetni, vagy nem használták.
A Weinlabels ingyenes. Tápérték, összetevők és QR-kód egy eszközben, előfizetés és kódonkénti díj nélkül.
Ingyenes regisztrációForrások
- LGL Bajorország: tájékoztató a bor összetevőiről és tápértékéről (PDF, német nyelven)
- 1169/2011/EU rendelet, II. melléklet (EUR-Lex)
Ez az oldal áttekintést ad, és nem minősül jogi tanácsadásnak. A jogszabályok és az illetékes ellenőrző hatóság tájékoztatása kötelező érvényű.