Allergeenid veinis: sulfitite, muna ja piima õige märgistamine

Sulfitid

Vääveldioksiid kaitseb veini oksüdeerumise ja mikroobse riknemise eest. Kui sisaldus ületab 10 mg/l, mis kehtib peaaegu kõigi veinide kohta, tuleb see märgistada. Etiketil on siis „Sisaldab: sulfiteid“. Koostisosade loetelus esitatakse sulfitid koos klassiga, näiteks „Säilitusaine ja antioksüdant: sulfitid“, ja tõstetakse esile.

Muna ja piim

Mõned töötlemisvahendid pärinevad munast või piimast. Need tuleb märkida, kui need jäävad veini, isegi kui neid kasutati tehnoloogilise abiainena:

• Lüsosüüm munast, kasutatakse piimhappebakterite vastu. See võib jääda veini lisaainena (E 1105) või eemaldatakse tehnoloogilise abiainena.
• Munaalbumiin (munavalge), traditsiooniliselt punase veini selitamiseks.
• Kaseiin ja muud piimatooted, valge veini selitamiseks.

Sisaldab: sulfiteid, lüsosüümi (muna)

Miks allergeenid jäävad etiketile

Koostisosad ja toiteväärtus võivad liikuda e-etiketti, allergeenid mitte. Allergikud peavad teavet nägema QR-koodi skannimata. Seepärast on märge „Sisaldab: …“ alati otse pudelil, lisaks esiletõstmisele koostisosade loetelus.

Keel ja sõnastus

Allergeenimärge peab olema keeles, mida müügiriigi tarbijad kergesti mõistavad. Ekspordi puhul võib see tähendada mitut keelt etiketil. Järelevalveasutused ei soovita ettevaatusmärgiseid, nagu „võib sisaldada piima jälgi“: kas ainet kasutati ja see tuleb märkida või seda ei kasutatud.

Allikad

• LGL Baieri: infoleht veini koostisosade ja toiteväärtuse kohta (PDF, saksa keeles)
• Määrus (EL) nr 1169/2011, II lisa (EUR-Lex)

See leht annab ülevaate ega ole õigusnõuanne. Siduvad on õigusaktid ja sinu järelevalveasutuse teave.