Veini toiteväärtuse arvutamine

Toitumisalase teabe jaoks ei pea sa veini laborisse saatma. Energiasisalduse, süsivesikud ja suhkrud saab arvutada veinianalüüsi väärtuste põhjal. Sellel lehel on valem, tegurid ja arvutusnäide.

Uuendatud 28. oktoobril 2026

Toiteväärtuse kalkulaator

Sisesta veinianalüüsi väärtused. Tulemus on 100 ml kohta.

Jäta tühjaks, et kasutada 10% alkoholist g/l.

Tulemus 100 ml kohta

Energiasisaldus
–
Süsivesikud
–
millest suhkrud
–

Märge etiketil: –

Kalkulaator töötab ainult sinu brauseris. Väärtusi ei saadeta ega salvestata.

Vajalikud väärtused

  • Alkohol mahuprotsentides, nagu etiketil
  • Jääksuhkur g/l
  • Üldhappesus g/l, väljendatuna viinhappena
  • Glütserool g/l. Analüüsiväärtuse puudumisel kasutatakse tavaliselt kogemuslikku väärtust: umbes 10% alkoholisisaldusest g/l, st ligikaudu 8 g/l. Väärishallitusega magusveinid, nagu Beerenauslese, sisaldavad seda tunduvalt rohkem, kuni umbes 25 g/l.

Ümberarvutustegurid

Energiasisalduse tegurid on sätestatud määruse (EL) nr 1169/2011 XIV lisas. Veini puhul on olulised järgmised koostisosad:

Koostisosa kJ grammi kohta kcal grammi kohta
Alkohol (etanool) 29 7
Süsivesikud (suhkrud) 17 4
Orgaanilised happed 13 3
Polüoolid (glütserool) 10 2,4
Valgud 17 4
Rasvad 37 9

Kuidas arvutada

  1. Teisenda alkohol grammideks: mahu-% × 0,789 × 10 annab g/l. 12,0 mahu-% puhul on see 94,7 g/l.
  2. Korruta iga koostisosa g/l selle teguriga.
  3. Liida tulemused ja jaga 10-ga. Saad energiasisalduse 100 ml kohta.
  4. Ümarda täisarvulisteks kilodžaulideks ja kilokaloriteks.
Arvutusnäide: kuiv Riesling, 12,0 mahu-%, jääksuhkur 6 g/l, happesus 7 g/l, glütserool 9,5 g/l
Koostisosa g/l kJ/l kcal/l
Alkohol 94,7 2 746 663
Jääksuhkur 6,0 102 24
Happesus 7,0 91 21
Glütserool 9,5 95 23
Kokku liitri kohta 3 034 731
100 ml kohta 303 73
Märge etiketil

E (100 ml) = 303 kJ / 73 kcal

Süsivesikud, suhkrud ja muud andmed

Toidualase teabe määruse kohaselt kuuluvad süsivesikute hulka ka polüoolid ja glütserool on üks neist. Jääksuhkur ja glütserool märgitakse seetõttu koos süsivesikutena ning jääksuhkur üksi kui „millest suhkrud“. Kääritatud veinidel erinevad need kaks väärtust seega alati. Energiasisalduse arvutamisel arvestatakse glütserooli oma teguriga 10 kJ grammi kohta.

Rasvu, küllastunud rasvhappeid, valke ja soola on veinis vaid väikestes kogustes. Kui need jäävad allapoole piirväärtusi (rasvad 0,5 g, küllastunud rasvhapped 0,1 g, valgud 0,5 g, sool 0,0125 g 100 ml kohta), võid märkida „0 g“ või lisada tabeli alla: „Sisaldab väheolulises koguses rasvu, küllastunud rasvhappeid, valke ja soola.“

Kui täpne see peab olema?

Alla 10 g / 100 ml süsivesikute ja suhkrute puhul kehtib lubatud hälve ±2 g. Arv ei pea olema kümnendkoha täpsusega, kuid see peaks põhinema asjaomase veini ajakohastel analüüsiväärtustel. Kui vein aastakäigult aastakäigule muutub, arvuta uuesti.

Weinlabels on tasuta. Toiteväärtus, koostisosad ja QR-kood ühes tööriistas, ilma tellimuse ja koodipõhise tasuta.

Registreeru tasuta

Allikad

See leht annab ülevaate ega ole õigusnõuanne. Määravad on õigusaktid ja pädevad järelevalveasutused.