Beregn vins næringsindhold

Beregner til næringsindhold

Indtast værdierne fra din vinanalyse. Resultatet gælder pr. 100 ml.

Alkohol (% vol)

Restsukker (g/l)

Total syre (g/l)

Glycerol (g/l)

Lad feltet stå tomt for at bruge 10 % af alkoholen i g/l.

Resultat pr. 100 ml

Energi

–

Kulhydrat

–

heraf sukkerarter

–

Angivelse på etiketten: –

Beregneren kører kun i din browser. Dine værdier sendes ikke og gemmes ikke.

De værdier, du skal bruge

• Alkohol i % vol, som på etiketten
• Restsukker i g/l
• Total syre i g/l, udtrykt som vinsyre
• Glycerol i g/l. Uden en analyseværdi bruger man normalt en erfaringsværdi: ca. 10 % af alkoholindholdet i g/l, altså omkring 8 g/l. Ædelsøde vine som Beerenauslese indeholder betydeligt mere, op til ca. 25 g/l.

Omregningsfaktorerne

Faktorerne for energiindholdet er fastsat i bilag XIV til forordning (EU) nr. 1169/2011. For vin er disse bestanddele relevante:

Sådan regner du

1. Omregn alkohol til gram: % vol × 0,789 × 10 giver g/l. Ved 12,0 % vol er det 94,7 g/l.
2. Gang hver bestanddel i g/l med dens faktor.
3. Læg resultaterne sammen, og del med 10. Så har du energiindholdet pr. 100 ml.
4. Afrund til hele kilojoule og kilokalorier.

E (100 ml) = 303 kJ / 73 kcal

Kulhydrat, sukkerarter og de øvrige oplysninger

Efter forordningen om fødevareinformation omfatter kulhydrat også polyoler, og glycerol er en af dem. Restsukker og glycerol angives derfor samlet som kulhydrat, og restsukkeret alene som »heraf sukkerarter«. For gærede vine er de to værdier derfor altid forskellige. I energiindholdet tæller glycerol med sin egen faktor på 10 kJ pr. gram.

Fedt, mættede fedtsyrer, protein og salt findes kun i små mængder i vin. Ligger de under tærsklerne (fedt 0,5 g, mættede fedtsyrer 0,1 g, protein 0,5 g, salt 0,0125 g pr. 100 ml), må du angive »0 g« eller skrive under tabellen: »Indeholder ubetydelige mængder fedt, mættede fedtsyrer, protein og salt.«

Hvor præcist skal det være?

For kulhydrat og sukkerarter under 10 g pr. 100 ml gælder en tolerance på ±2 g. Tallet behøver ikke være præcist på decimalen, men det bør bygge på aktuelle analyseværdier for den pågældende vin. Hvis vinen ændrer sig fra årgang til årgang, så regn igen.

Kilder

• Forordning (EU) nr. 1169/2011, bilag XIV (EUR-Lex)
• LGL Bayern: informationsark om ingredienser og næringsindhold i vin (PDF, tysk)

Denne side er et overblik og ikke juridisk rådgivning. Forordningerne og de kompetente kontrolmyndigheder er afgørende.