Ingrediensliste til vin: regler og eksempler

Opbygning og rækkefølge

Listen begynder med ordet »Ingredienser:«. Ingredienserne angives i faldende vægtrækkefølge. Ingredienser under 2 % må stå sidst i vilkårlig rækkefølge. Den første ingrediens er altid »druer«.

• Hvis vinen er tilsat sukker, følger »saccharose«.
• Hvis der er brugt koncentreret druemost, hedder ingrediensen »koncentreret druemost«.
• For mousserende vin kommer »tiragelikør« og »ekspeditionslikør« til.

Korrekt navngivning af tilsætningsstoffer

Tilsætningsstoffer nævnes med kategori efterfulgt af kolon og navn eller E-nummer, for eksempel »syreregulerende middel: vinsyre« eller »stabilisator: gummi arabicum«. For syreregulerende midler og stabilisatorer er alternativer med »og/eller« tilladt, hvis der bruges forskellige stoffer afhængigt af partiet, for eksempel »syreregulerende midler: vinsyre og/eller æblesyre«.

Hvad der ikke hører hjemme på listen

Tekniske hjælpestoffer angives ikke. Det gælder gær, enzymer, aktivt kul, klaringsmidler og afsyringsmidler. Gasser som kuldioxid, nitrogen eller argon nævnes ikke med kategori; i stedet er angivelsen »aftappet under beskyttende atmosfære« tilladt.

Allergener

Sulfitter skal angives over 10 mg/l. I ingredienslisten fremhæves allergener, normalt med fed skrift. Står listen i e-labelen, skal »Indeholder: sulfitter« også stå på etiketten. Hvis der er brugt æg- eller mælkeprodukter som lysozym, æggehvide eller kasein, skal de også angives, for eksempel »lysozym (æg)« eller »kasein (mælk)«. Kontrolmyndighederne kræver det, selv hvis de kun er brugt som tekniske hjælpestoffer. Forsigtighedsangivelser som »kan indeholde spor af mælk« frarådes.

Eksempler

Ingredienser: druer, konserveringsmiddel og antioxidant: sulfitter.

Ingredienser: druer, syreregulerende middel: vinsyre, konserveringsmiddel og antioxidant: sulfitter. Aftappet under beskyttende atmosfære.

Ingredienser: druer, tiragelikør, ekspeditionslikør, konserveringsmiddel og antioxidant: sulfitter.

Eksemplerne viser formen, ikke indholdet af din vin. Det afgørende er, hvad der faktisk er brugt.

Sprog

Ingredienslisten skal være på et sprog, som forbrugerne i salgslandet let forstår. Hvis du eksporterer, skal du bruge den på flere sprog. Det er lettere i e-labelen end på etiketten, fordi pladsen ikke er begrænset.

Kilder

• Forordning (EU) 2021/2117 (EUR-Lex)
• LGL Bayern: informationsark om ingredienser og næringsindhold i vin (PDF, tysk)

Denne side er et overblik og ikke juridisk rådgivning. Forordningerne og de kompetente kontrolmyndigheder er afgørende.