Seznam sestavin vina: pravila in primeri

Zgradba in vrstni red

Seznam se začne z besedo „Sestavine:“. Sestavine so navedene po padajoči masi. Sestavine z deležem pod 2 % je mogoče navesti na koncu v poljubnem vrstnem redu. Prva sestavina je vedno „grozdje“.

• Če je bilo vino obogateno s sladkorjem, sledi „saharoza“.
• Če je bil uporabljen zgoščeni grozdni mošt, se sestavina imenuje „zgoščeni grozdni mošt“.
• Pri penečem vinu se dodata „tiražni liker“ in „ekspedicijski liker“.

Pravilno poimenovanje aditivov

Aditivi se navajajo s kategorijo, ki ji sledita dvopičje in ime ali številka E, na primer „sredstvo za uravnavanje kislosti: vinska kislina“ ali „stabilizator: arabski gumi“. Pri sredstvih za uravnavanje kislosti in stabilizatorjih so dovoljene alternative z „in/ali“, če se glede na serijo uporabljajo različne snovi, na primer „sredstva za uravnavanje kislosti: vinska kislina in/ali jabolčna kislina“.

Kaj ne sodi na seznam

Tehnološka pomožna sredstva se ne navajajo. Mednje spadajo kvasovke, encimi, aktivno oglje, čistilna sredstva in sredstva za razkisanje. Plini, kot so ogljikov dioksid, dušik ali argon, se ne navajajo s kategorijo; namesto tega je dovoljena navedba „polnjeno v zaščitni atmosferi“.

Alergeni

Sulfite je treba navesti nad 10 mg/l. Na seznamu sestavin so alergeni poudarjeni, običajno krepko. Če je seznam v e-etiketi, mora biti „Vsebuje: sulfite“ tudi na etiketi. Če so bili uporabljeni izdelki iz jajc ali mleka, kot so lizocim, jajčni beljak ali kazein, jih je treba prav tako navesti, na primer „lizocim (jajce)“ ali „kazein (mleko)“. Nadzorni organi to zahtevajo, tudi če so bili uporabljeni le kot tehnološka pomožna sredstva. Previdnostne navedbe, kot je „lahko vsebuje sledi mleka“, niso priporočljive.

Primeri

Sestavine: grozdje, konzervans in antioksidant: sulfiti.

Sestavine: grozdje, sredstvo za uravnavanje kislosti: vinska kislina, konzervans in antioksidant: sulfiti. Polnjeno v zaščitni atmosferi.

Sestavine: grozdje, tiražni liker, ekspedicijski liker, konzervans in antioksidant: sulfiti.

Primeri prikazujejo obliko, ne vsebine vašega vina. Šteje, kaj je bilo dejansko uporabljeno.

Jezik

Seznam sestavin mora biti v jeziku, ki ga potrošniki v državi prodaje zlahka razumejo. Če izvažate, ga potrebujete v več jezikih. V e-etiketi je to lažje kot na etiketi, ker prostor ni omejen.

Viri

• Uredba (EU) 2021/2117 (EUR-Lex)
• LGL Bavarska: informativni list o sestavinah in hranilni vrednosti vina (PDF, v nemščini)

Ta stran je pregled in ni pravni nasvet. Odločilni so predpisi in pristojni nadzorni organi.