Sulfiti
Žveplov dioksid ščiti vino pred oksidacijo in mikrobiološkim kvarjenjem. Če vsebnost presega 10 mg/l, kar velja za skoraj vsa vina, jo je treba navesti. Na etiketi je nato „Vsebuje: sulfite“. Na seznamu sestavin so sulfiti navedeni s kategorijo, na primer „Konzervans in antioksidant: sulfiti“, in so poudarjeni.
Jajce in mleko
Nekatera sredstva za obdelavo izvirajo iz jajc ali mleka. Navesti jih je treba, če ostanejo v vinu, tudi če so bila uporabljena kot tehnološko pomožno sredstvo:
- Lizocim iz jajc, ki se uporablja proti mlečnokislinskim bakterijam. Lahko ostane kot aditiv (E 1105) ali se kot tehnološko pomožno sredstvo odstrani.
- Jajčni albumin (jajčni beljak), tradicionalno za čiščenje rdečega vina.
- Kazein in drugi mlečni izdelki, za čiščenje belega vina.
Vsebuje: sulfite, lizocim (jajce)
Zakaj alergeni ostanejo na etiketi
Sestavine in hranilna vrednost se lahko preselijo v e-etiketo, alergeni ne. Alergiki morajo informacijo videti, ne da bi morali skenirati kodo QR. Zato je navedba „Vsebuje: …“ vedno neposredno na steklenici, poleg poudarka na seznamu sestavin.
Jezik in ubeseditev
Navedba alergenov mora biti v jeziku, ki ga potrošniki v državi prodaje zlahka razumejo. Pri izvozu to lahko pomeni več jezikov na etiketi. Nadzorni organi odsvetujejo previdnostne navedbe, kot je „lahko vsebuje sledi mleka“: snov je bila bodisi uporabljena in jo je treba navesti bodisi ni bila uporabljena.
Weinlabels je brezplačen. Hranilna vrednost, sestavine in koda QR v enem orodju, brez naročnine in brez plačila na kodo.
Brezplačna registracijaViri
- LGL Bavarska: informativni list o sestavinah in hranilni vrednosti vina (PDF, v nemščini)
- Uredba (EU) št. 1169/2011, Priloga II (EUR-Lex)
Ta stran je pregled in ni pravni nasvet. Zavezujoči so predpisi in informacije vašega nadzornega organa.