Сулфити
Серният диоксид предпазва виното от окисление и микробиологично разваляне. Ако съдържанието надвишава 10 mg/l, което е така при почти всички вина, то трябва да се обозначи. На етикета тогава пише „Съдържа: сулфити“. В списъка на съставките сулфитите се посочват с категорията си, например „Консервант и антиоксидант: сулфити“, и се открояват.
Яйце и мляко
Някои средства за обработка произхождат от яйца или мляко. Те трябва да се посочат, ако остават във виното, дори когато са използвани като спомагателно вещество:
- Лизозим от яйца, използван срещу млечнокисели бактерии. Може да остане като добавка (E 1105) или да се отстрани като спомагателно вещество.
- Яйчен албумин (яйчен белтък), традиционно за избистряне на червено вино.
- Казеин и други млечни продукти, за избистряне на бяло вино.
Съдържа: сулфити, лизозим (яйце)
Защо алергените остават на етикета
Съставките и хранителната стойност могат да преминат в е-етикета, алергените – не. Хората с алергии трябва да виждат информацията, без да се налага да сканират QR код. Затова надписът „Съдържа: …“ винаги е директно на бутилката, освен открояването в списъка на съставките.
Език и формулировка
Надписът за алергените трябва да е на език, лесно разбираем за потребителите в държавата на продажба. При износ това може да означава няколко езика на етикета. Контролните органи не препоръчват предупредителни надписи като „може да съдържа следи от мляко“: дадено вещество или е използвано и трябва да се посочи, или не е използвано.
Weinlabels е безплатен. Хранителна стойност, съставки и QR код в един инструмент, без абонамент и без такса за код.
Безплатна регистрацияИзточници
- LGL Бавария: информационен лист за съставките и хранителната стойност на виното (PDF, на немски)
- Регламент (ЕС) № 1169/2011, приложение II (EUR-Lex)
Тази страница е обзор и не представлява правен съвет. Обвързващи са нормативните текстове и информацията от Вашия контролен орган.