Списък на съставките на виното: правила и примери

Структура и ред

Списъкът започва с думата „Съставки:“. Съставките се изброяват в низходящ ред по тегло. Тези под 2 % могат да се посочат накрая в произволен ред. Първата съставка винаги е „грозде“.

• Ако виното е обогатено със захар, следва „захароза“.
• Ако е използвана концентрирана гроздова мъст, съставката се нарича „концентрирана гроздова мъст“.
• При пенливото вино се добавят „тиражен ликьор“ и „експедиционен ликьор“.

Правилно наименуване на добавките

Добавките се посочват с категорията си, последвана от двоеточие и наименованието или E-номера, например „регулатор на киселинността: винена киселина“ или „стабилизатор: гума арабика“. При регулаторите на киселинността и стабилизаторите са допустими алтернативи с „и/или“, ако според партидата се използват различни вещества, например „регулатори на киселинността: винена киселина и/или ябълчена киселина“.

Какво не влиза в списъка

Спомагателните вещества не се посочват. Към тях спадат дрождите, ензимите, активният въглен, избистрящите и обезкиселяващите средства. Газовете като въглероден диоксид, азот или аргон не се посочват с категория; вместо това е допустим надписът „бутилирано в защитна атмосфера“.

Алергени

Сулфитите трябва да се обявяват над 10 mg/l. В списъка на съставките алергените се открояват, обикновено с удебелен шрифт. Ако списъкът е в е-етикета, „Съдържа: сулфити“ трябва да присъства и на етикета. Ако са използвани продукти от яйца или мляко, като лизозим, яйчен белтък или казеин, те също трябва да се обявят, например „лизозим (яйце)“ или „казеин (мляко)“. Контролните органи изискват това дори ако са използвани само като спомагателни вещества. Предупредителни надписи като „може да съдържа следи от мляко“ не се препоръчват.

Примери

Съставки: грозде, консервант и антиоксидант: сулфити.

Съставки: грозде, регулатор на киселинността: винена киселина, консервант и антиоксидант: сулфити. Бутилирано в защитна атмосфера.

Съставки: грозде, тиражен ликьор, експедиционен ликьор, консервант и антиоксидант: сулфити.

Примерите показват формата, а не съдържанието на Вашето вино. Важно е какво действително е използвано.

Език

Списъкът на съставките трябва да е на език, лесно разбираем за потребителите в държавата на продажба. Ако изнасяте, Ви трябва на няколко езика. В е-етикета това е по-лесно, отколкото на етикета, защото мястото не е ограничено.

Източници

• Регламент (ЕС) 2021/2117 (EUR-Lex)
• LGL Бавария: информационен лист за съставките и хранителната стойност на виното (PDF, на немски)

Тази страница е обзор и не представлява правен съвет. Меродавни са нормативните текстове и компетентните контролни органи.