A bor összetevőinek jegyzéke: szabályok és példák

Felépítés és sorrend

A jegyzék az „Összetevők:” szóval kezdődik. Az összetevőket tömegük szerint csökkenő sorrendben kell felsorolni. A 2% alatti részarányú összetevők a végén tetszőleges sorrendben szerepelhetnek. Az első összetevő mindig a „szőlő”.

• Ha a bort cukorral dúsították, a „szacharóz” következik.
• Ha sűrített szőlőmustot használtak, az összetevő neve „sűrített szőlőmust”.
• Pezsgőnél ehhez jön a „tirázslikőr” és az „expedíciós likőr”.

Az adalékanyagok helyes megnevezése

Az adalékanyagokat kategóriájukkal, majd kettősponttal és a névvel vagy E-számmal kell megnevezni, például „savanyúságot szabályozó anyag: borkősav” vagy „stabilizátor: gumiarábikum”. Savanyúságot szabályozó anyagoknál és stabilizátoroknál megengedett az „és/vagy” alternatíva, ha tételenként más-más anyagot használnak, például „savanyúságot szabályozó anyagok: borkősav és/vagy almasav”.

Mi nem kerül a jegyzékbe

A technológiai segédanyagokat nem kell feltüntetni. Ide tartoznak az élesztők, enzimek, aktív szén, derítő- és savtompító szerek. A gázokat, például a szén-dioxidot, a nitrogént vagy az argont nem kategóriával nevezik meg; helyette a „védőgázas atmoszférában palackozva” felirat megengedett.

Allergének

A szulfitokat 10 mg/l felett kell feltüntetni. Az összetevők jegyzékében az allergéneket kiemelik, általában félkövérrel. Ha a jegyzék az e-címkében van, a „Tartalmaz: szulfitok” feliratnak a címkén is szerepelnie kell. Ha tojásból vagy tejből készült anyagot, például lizozimot, tojásfehérjét vagy kazeint használtak, azt is fel kell tüntetni, például „lizozim (tojás)” vagy „kazein (tej)”. Az ellenőrző hatóságok ezt akkor is megkövetelik, ha csak technológiai segédanyagként használták őket. Az olyan óvatossági feliratok, mint a „nyomokban tejet tartalmazhat”, nem ajánlottak.

Példák

Összetevők: szőlő, tartósítószer és antioxidáns: szulfitok.

Összetevők: szőlő, savanyúságot szabályozó anyag: borkősav, tartósítószer és antioxidáns: szulfitok. Védőgázas atmoszférában palackozva.

Összetevők: szőlő, tirázslikőr, expedíciós likőr, tartósítószer és antioxidáns: szulfitok.

A példák a formát mutatják, nem az Ön borának összetételét. Az számít, amit ténylegesen felhasználtak.

Nyelv

Az összetevők jegyzékének olyan nyelven kell lennie, amelyet az értékesítési ország fogyasztói könnyen megértenek. Ha exportál, több nyelven van rá szüksége. Az e-címkében ez egyszerűbb, mint a címkén, mert a hely nem korlátozott.

Források

• (EU) 2021/2117 rendelet (EUR-Lex)
• LGL Bajorország: tájékoztató a bor összetevőiről és tápértékéről (PDF, német nyelven)

Ez az oldal áttekintést ad, és nem minősül jogi tanácsadásnak. A jogszabályok és az illetékes ellenőrző hatóságok az irányadók.