Veini koostisosade loetelu: reeglid ja näited

Ülesehitus ja järjekord

Loetelu algab sõnaga „Koostisosad:“. Koostisosad esitatakse kaalu järgi kahanevas järjekorras. Alla 2% moodustavad koostisosad võib loetleda lõpus suvalises järjekorras. Esimene koostisosa on alati „viinamarjad“.

• Kui veini on rikastatud suhkruga, järgneb „sahharoos“.
• Kui kasutati kontsentreeritud viinamarjavirret, on koostisosa nimetus „kontsentreeritud viinamarjavirre“.
• Vahuveini puhul lisanduvad „tiraažiliköör“ ja „ekspeditsiooniliköör“.

Lisaainete õige nimetamine

Lisaained märgitakse nende klassi nimetusega, millele järgneb koolon ja nimetus või E-kood, näiteks „happesuse regulaator: viinhape“ või „stabilisaator: araabiakummi“. Happesuse regulaatorite ja stabilisaatorite puhul on lubatud alternatiivid sõnadega „ja/või“, kui sõltuvalt partiist kasutatakse erinevaid aineid, näiteks „happesuse regulaatorid: viinhape ja/või õunhape“.

Mis loetellu ei kuulu

Tehnoloogilisi abiaineid ei märgita. Nende hulka kuuluvad pärm, ensüümid, aktiivsüsi, selitusained ja happesuse vähendamise vahendid. Gaase, nagu süsinikdioksiid, lämmastik või argoon, ei märgita klassiga; selle asemel on lubatud märge „villitud kaitsvas atmosfääris“.

Allergeenid

Sulfitid tuleb märkida üle 10 mg/l. Koostisosade loetelus tõstetakse allergeenid esile, tavaliselt paksus kirjas. Kui loetelu on e-etiketis, peab „Sisaldab: sulfiteid“ olema ka etiketil. Kui kasutati muna- või piimatooteid, nagu lüsosüüm, munavalge või kaseiin, tuleb ka need märkida, näiteks „lüsosüüm (muna)“ või „kaseiin (piim)“. Järelevalveasutused nõuavad seda ka siis, kui neid kasutati ainult tehnoloogiliste abiainetena. Ettevaatusmärgiseid, nagu „võib sisaldada piima jälgi“, ei soovitata.

Näited

Koostisosad: viinamarjad, säilitusaine ja antioksüdant: sulfitid.

Koostisosad: viinamarjad, happesuse regulaator: viinhape, säilitusaine ja antioksüdant: sulfitid. Villitud kaitsvas atmosfääris.

Koostisosad: viinamarjad, tiraažiliköör, ekspeditsiooniliköör, säilitusaine ja antioksüdant: sulfitid.

Näited näitavad vormi, mitte sinu veini sisu. Oluline on see, mida tegelikult kasutati.

Keel

Koostisosade loetelu peab olema keeles, mida müügiriigi tarbijad kergesti mõistavad. Kui ekspordid, on seda vaja mitmes keeles. E-etiketis on see lihtsam kui etiketil, sest ruum ei ole piiratud.

Allikad

• Määrus (EL) 2021/2117 (EUR-Lex)
• LGL Baieri: infoleht veini koostisosade ja toiteväärtuse kohta (PDF, saksa keeles)

See leht annab ülevaate ega ole õigusnõuanne. Määravad on õigusaktid ja pädevad järelevalveasutused.