Viinin ravintoarvojen laskeminen

Ravintoarvoilmoitusta varten viiniä ei tarvitse lähettää laboratorioon. Energian, hiilihydraatit ja sokerit voi laskea viinin analyysiarvoista. Tällä sivulla esitellään kaava, kertoimet ja laskuesimerkki.

Päivitetty 28.10.2026

Ravintoarvolaskuri

Syötä viinisi analyysiarvot. Tulos on 100 ml:aa kohden.

Jätä tyhjäksi, niin käytetään 10 % alkoholista (g/l).

Tulos / 100 ml

Energia
–
Hiilihydraatti
–
josta sokereita
–

Merkintä etikettiin: –

Laskuri toimii vain selaimessasi. Arvojasi ei lähetetä eikä tallenneta.

Tarvittavat arvot

  • Alkoholi til-%:na, kuten etiketissä
  • Jäännössokeri g/l
  • Kokonaishapot g/l, viinihappona ilmaistuna
  • Glyseroli g/l. Ilman analyysiarvoa käytetään yleensä kokemusarvoa: noin 10 % alkoholipitoisuudesta g/l:na eli noin 8 g/l. Jalohomeviinit, kuten Beerenauslese, sisältävät sitä selvästi enemmän, jopa noin 25 g/l.

Muuntokertoimet

Energiasisällön kertoimet on vahvistettu asetuksen (EU) N:o 1169/2011 liitteessä XIV. Viinissä merkitykselliset ainesosat ovat:

Ainesosa kJ/g kcal/g
Alkoholi (etanoli) 29 7
Hiilihydraatti (sokerit) 17 4
Orgaaniset hapot 13 3
Polyolit (glyseroli) 10 2,4
Proteiini 17 4
Rasva 37 9

Näin lasket

  1. Muunna alkoholi grammoiksi: til-% × 0,789 × 10 antaa g/l. 12,0 til-%:lla se on 94,7 g/l.
  2. Kerro kunkin ainesosan g/l-määrä sen kertoimella.
  3. Laske tulokset yhteen ja jaa 10:llä. Saat energiasisällön 100 ml:aa kohden.
  4. Pyöristä kokonaisiksi kilojouleiksi ja kilokaloreiksi.
Laskuesimerkki: kuiva Riesling, 12,0 til-%, jäännössokeri 6 g/l, hapot 7 g/l, glyseroli 9,5 g/l
Ainesosa g/l kJ/l kcal/l
Alkoholi 94,7 2 746 663
Jäännössokeri 6,0 102 24
Hapot 7,0 91 21
Glyseroli 9,5 95 23
Yhteensä litrassa 3 034 731
100 ml:ssa 303 73
Merkintä etikettiin

E (100 ml) = 303 kJ / 73 kcal

Hiilihydraatti, sokerit ja muut tiedot

Elintarviketietoja koskevan asetuksen mukaan hiilihydraatteihin kuuluvat myös polyolit, ja glyseroli on yksi niistä. Jäännössokeri ja glyseroli ilmoitetaan siksi yhdessä hiilihydraattina ja jäännössokeri yksinään kohdassa ”josta sokereita”. Käyneissä viineissä arvot siis eroavat aina toisistaan. Energiasisällössä glyseroli lasketaan omalla kertoimellaan, 10 kJ grammaa kohden.

Rasvaa, tyydyttyneitä rasvoja, proteiinia ja suolaa on viinissä vain vähän. Jos ne jäävät kynnysarvojen alle (rasva 0,5 g, tyydyttyneet 0,1 g, proteiini 0,5 g, suola 0,0125 g / 100 ml), voit merkitä ”0 g” tai lisätä taulukon alle: ”Sisältää vähäisiä määriä rasvaa, tyydyttyneitä rasvoja, proteiinia ja suolaa.”

Kuinka tarkka laskennan on oltava?

Alle 10 g / 100 ml hiilihydraateille ja sokereille sallitaan ±2 g:n poikkeama. Lukeman ei tarvitse olla desimaalin tarkka, mutta sen pitää perustua kyseisen viinin ajantasaisiin analyysiarvoihin. Jos viini muuttuu vuosikerrasta toiseen, laske uudelleen.

Weinlabels on maksuton. Ravintoarvot, ainesosat ja QR-koodi yhdessä työkalussa, ilman tilausta ja ilman koodikohtaista maksua.

Rekisteröidy maksutta

Lähteet

Tämä sivu on yleiskatsaus eikä oikeudellinen neuvo. Ratkaisevia ovat säädökset ja toimivaltaiset valvontaviranomaiset.