E-label voor mousserende wijn

Wanneer de verplichting geldt

Bepalend is de productiedatum. Volgens de wijncontrole-instanties geldt een mousserende wijn pas als geproduceerd wanneer de tweede gisting is afgerond en de druk is opgebouwd. Een mousserende wijn van basiswijn uit 2022 waarvan de flesgisting in 2024 plaatsvond, heeft dus ingrediënten en voedingswaarde nodig, ook al is de basiswijn ouder.

Ingrediëntenlijst

Naast de druiven en de gebruikte additieven horen bij mousserende wijn de likeuren in de lijst: de tiragelikeur voor de tweede gisting en de expeditielikeur die na het degorgeren de smaak bepaalt.

Ingrediënten: druiven, tiragelikeur, expeditielikeur, conserveermiddel en antioxidant: sulfieten.

Het koolzuur uit de flesgisting is geen apart ingrediënt. Meer over de vorm in de gids over de ingrediëntenlijst.

Voedingswaarde

Uitgangspunt is de analyse van de afgewerkte mousserende wijn na de expeditielikeur, want die bepaalt de restsuiker. Alcohol, suiker, zuur en glycerol worden omgerekend zoals bij stille wijn; de rekenhulp voedingswaarde helpt daarbij. Een ‘brut’ en een ‘droog’ van dezelfde basiswijn hebben aparte waarden nodig.

Suikergehalte en andere verplichtingen

Mousserende wijn draagt ook een aanduiding van het suikergehalte, zoals ‘brut nature’, ‘extra brut’, ‘brut’, ‘extra dry’, ‘droog’, ‘halfdroog’ of ‘zoet’. Die blijft op het etiket en staat los van de voedingswaarde in het e-label.

Hoe lang het e-label beschikbaar moet blijven

Het e-label moet beschikbaar zijn zolang de wijn op de markt is. Het LGL Beieren raadt voor parelwijn en mousserende wijn minstens drie jaar aan. Bij Weinlabels blijven e-labels na opzegging vijf jaar online.

Bronnen

• LGL Beieren: informatieblad over ingrediënten en voedingswaarde van wijn (pdf, Duits)
• Verordening (EU) 2021/2117 (EUR-Lex)

Deze pagina geeft een overzicht en is geen juridisch advies. Bindend zijn de verordeningen en de informatie van uw wijncontrole-instantie.