E-etiketa za pjenušce

Kada vrijedi obveza

Odlučujući je datum proizvodnje. Prema nadzornim tijelima pjenušac se smatra proizvedenim tek kada je drugo vrenje završeno i tlak uspostavljen. Pjenušac od baznog vina berbe 2022., čije je vrenje u boci provedeno 2024., stoga treba sastojke i hranjivu vrijednost, iako je bazno vino starije.

Popis sastojaka

Osim grožđa i korištenih aditiva, kod pjenušca na popis idu likeri: liker za tiražu za drugo vrenje i ekspedicijski liker koji nakon degoržiranja određuje okus.

Sastojci: grožđe, liker za tiražu, ekspedicijski liker, konzervans i antioksidans: sulfiti.

Ugljikov dioksid iz vrenja u boci nije zaseban sastojak. Više o obliku u vodiču o popisu sastojaka.

Hranjiva vrijednost

Osnova je analiza gotovog pjenušca nakon ekspedicijskog likera jer on određuje ostatak šećera. Alkohol, šećer, kiseline i glicerol preračunavaju se kao kod mirnog vina; pomaže kalkulator hranjive vrijednosti. „Brut” i „suho” od istog baznog vina trebaju zasebne vrijednosti.

Oznaka udjela šećera i druge obveze

Pjenušac nosi i oznaku udjela šećera, kao što su „brut nature”, „extra brut”, „brut”, „extra dry”, „suho”, „polusuho” ili „slatko”. Ostaje na etiketi i neovisna je o hranjivoj vrijednosti u e-etiketi.

Koliko dugo e-etiketa treba ostati dostupna

E-etiketa mora biti dostupna dok je vino na tržištu. LGL Bavarska za biserna i pjenušava vina preporučuje najmanje tri godine. Kod Weinlabelsa e-etikete ostaju online pet godina nakon otkaza.

Izvori

• LGL Bavarska: informativni list o sastojcima i hranjivoj vrijednosti vina (PDF, na njemačkom)
• Uredba (EU) 2021/2117 (EUR-Lex)

Ova stranica pruža pregled i nije pravni savjet. Obvezujući su propisi i informacije vašeg nadzornog tijela.